Цифровая валюта: виртуальаня валюта, стейблкойн, криптовалюта - это обозначение разных продуктов с разными свойствами. Цифровая валюта - общий термин электронных денег в том числе включающий в себя контролируемые и блокируемые по желанию цифровые монеты и так же обозначает в ряде случаев неотслеживаемые нераскрываемые.
Виртуальная валюта - часто контролируемая и как правило централизованная цифровая валюта, эмитируемая одним конкретным лицом и регулируемая по его желанию. Чаще всего эмитируется разными странами для более полного контроля за собираемостью налогов.
Криптовалюта - цифровая единица (или много таких единиц) в основе которой существует постоянный учет виртуальных единиц как с одим центром (централизованный) так и (децентрализованный) при помощи многих вычислительных серверов и через применение криптографических методов и шифрования для защиты виртуальной единицы от поддельной копии. Чаще основываются на децентрализованных блокчейн технологиях, для исключения из взаимодействия с цифровой валютой обращения в централизованные банки для управления своим счетом, и позволяют делать это владельцу криптовалюты без участия третих лиц в наблюдении за состоянием счета и отсутствием контроля за его заморозкой по желанию банка ( так было до введения разных законов по регулированию криптовалют).
Stablecoin - криптовалюта которая обменивается всегда с одинаковой стоимостию относительно других валют - например ее цена привязана к цене валюты какой либо страны или равна цене одной акции какой либо компании - выпускаются обычно корпорациями или странами. Используется для перехода в цифровую сферу рассчетов путем перевода обычных денег в криптовалютные примерно равной им стоимости за каждую единицу для более простого ими управления и оплат или конвертаций.
Альткоин - альтернативная Биткоину криптовалюта. Их было созданно много разных. Зачастую они не являлись дефляционными или небыли проверены временем поэтому имели занчительно меньшую известность поэтому часто так и назывались.
Шиткойн - криптовалюта которая по каким то причинам потеряла свою цену на рынке и уже мало вероятно что когда нибудь вернет свой курс в прежнюю стоимость, как правило не появляются в новостях и почти ничего не стоят, например если она была взломанна или кто то выбросил на рынок все запасы которые превосходили возможности рынка. Например с дикой эмиссией, или взломанные по алогоритмам, или заброшенные разработчиками на еще очень сыром этапе создания с глюками софта и не имевшие развития в дальнейшем и т.д.
Анонимные криптовалюты: Первой популярной из по настоящему анонимных криптовалют была Monero, с ее кольцевой подписью и полным замешиванием трат обязательным для всех кошельков. Правда за не невозможность отслеживать владельцев монет Монеро не пустили на многие биржи а с некоторых просто удалили. Монеро обеспечивается командой разработчиков постоянно усиливающих защиту криптоединицы.